방송78 '한국기행' 경북 영주 태평초, 메밀묵 가게 어디? 2025년 2월 5일(수) EBS 밤9시 35분 '한국기행-도란도란 모락모락' 편에서는 영주 향토음식 태평초가 소개 됩니다. 김치, 돼지고기, 다양한 채소, 그리고 메밀묵이 어우러져 끓여내는 영주의 향토 음식인 태평초는 여러 사람이 둘러앉아 보글보글 끓고 있는 태평초를 함께 나누며 ‘태평하게’ 먹고, 태평성대를 꿈꾸는 의미가 담겨 있습니다. 영주 태평초 메밀묵 가게 어디?👉 상호명 : 전통묵집식당👉 주소 : 경북 영주시 원당로 163번길 24👉 연락처 : 054-633-9284 태평초 메밀묵 가게 리뷰 전통 방식으로 60년 넘게 메밀묵을 쑤어 태평초를 만들어온 박승창 씨는 요즘 후계자 교육에 힘쓰고 있습니다. 그의 아들, 종서 씨는 2년 전부터 아버지의 뒤를 이어 이 전통을 이어가겠다.. 2025. 2. 2. '한국기행' 늙은 호박 먹인 미꾸라지 어죽, 가게 위치 어디? 2025년 2월 5일(수) EBS 밤9시 35분 '한국기행-도란도란 모락모락' 편에서는 충남 홍성에 자리잡은 작은 노포 식당이 소개 됩니다. 충남 홍성의 도심에 자리한 작은 노포 식당이 있습니다. 이곳은 40여 년간 어죽을 만들어 온 어머니 김동춘 씨의 따뜻한 밥집으로, 아들 엄기중 씨가 주위의 만류에도 불구하고 돌아와 이곳을 맡아 운영하고 있습니다. 충남 홍성 호박 어죽 어디?👉 상호명 : 광천원조어죽👉 주소 : 충남 홍성군 광천읍 광천로 329번길 24👉 연락처 : 0507-1400-2572 호박 어죽 가게 리뷰보기 어머니의 특별한 비법과 삶이 녹아 있는 어죽의 맛을 지키기 위해 노력하고 있습니다. 어머니의 비법은 바로 호박으로 먹인 미꾸라지입니다. 이 식당에서는 다른 물고기를 .. 2025. 2. 2. '한국기행' 전북 부안 1400℃ 장작불 피순대, 순댓국집 어디? 2025년 1월 23일(목) EBS 밤9시 35분 '한국기행-우리는 아날로그로 간다' 편에서는 사람들로 북적이는 전북 부안의 순댓국집이 소개 됩니다. 전북 부안의 한적한 시골 마을에 위치한 사람들이 북적이는 특별한 식당이 있습니다. 바로 50년의 역사를 간직한 채영석 씨의 순댓국집입니다. 부안 피순대 순댓국집👉 상호명 : 할매피순대👉 주소 : 전라북도 부안군 행안면 부안로 2524👉 연락처 : 063-584-4371 설 연휴 휴무일 확인 및 리뷰 전국 어디에나 있는 순댓국집이지만, 이곳의 순댓국은 남다른 진하고 구수한 국물 맛으로 유명합니다. 그 비밀은 바로 '불'에 있습니다. 가스불과는 달리, 1400℃까지 올라가는 장작불 덕분에 더욱 깊고 풍부한 맛을 내는 것이죠. 이곳의 사골육.. 2025. 1. 20. '한국기행' 울진 대구횟대기 식해, 생선김치 가게 어디 ? 2024년 11월 28일(목) EBS 밤9시 35분 '한국기행-매운맛 좀 볼까' 편에서는 대구횟대를 이용한 식해와 김치가 소개 됩니다. 이맘때면 울진 죽변항을 찾는 김월랑, 박영태 부부가 있습니다. 이들은 어머니가 해주셨던 특별한 ‘밥도둑’을 만들기 위해 필요한 재료를 구하러 갑니다. 울진 대구횟대기 식해 ?👉 상호명 : 동해횟집👉 주소 : 대구 수성구 신매로 16길 16-2👉 연락처 : 010-9775-4060 김월랑 생선김치 택배 주문 그 주인공은 바로 ‘횟대기’로 불리는 생선 대구횟대입니다. 동해에서만 나는 귀한 생선으로, 울진 사람들은 김장 김치에도 넣고, 식해로 만들어 먹을 정도로 사랑하는 생선입니다. 대구횟대를 고두밥과 버무린 뒤 발효시켜 만든 식해는 어머니와의 추억이 담긴.. 2024. 11. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 20 다음
