한국기행 '100년 술도가' 전통 막걸리, 아로니아, 복분자

 

2024년 8월 28일(수) EBS1 '한국기행' '대를 이어합니다' <3부, 100년 술도가> 편에서는 106년이라는 긴 세월동안 4대째 이어진 양조장이 소개 됩니다. 

양조장을 좀처럼 볼수 없는 요즈음 106년이라는 세월동안 4대째 이어져 내려온 양조장이 전통 방식 그대로 막걸리를 빚고 있습니다. 

 

100년 양조장 막걸리

 

    100년 술도가 양조장 어디?

👉 이름 : 대강 양조장

👉 주소 : 충북 단양군 대강면 대강로

👉 연락처 : 043-422-0077

 

 

 

'대강 양조장'은 전통적인 방식인 누룩을 직접 갈아 사용하는 것은 물론, 80년이나 된 항아리에 담가 발효시키는 과정을 거칩니다. 

 

 

현재 4대 조재구 대표는 전통 막걸리 제조에 그치지 않고, 직접 농사지은 아로니아와 복분자를 활용하여 다양한 종류의 막걸리를 개발하고 있습니다. 

 

출처 : 한국기행

 

여기 양조장의 막걸리는 품질을 인정받아 공식 청와대 만찬주로 선정되기도 했습니다. 

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